同余堂人參科技公司在潔凈的長白山麓設有9000多平方米的人參加工廠。擁有大型蒸參機、干燥機、黃土房干燥倉庫等先進的設備。
只有好的人參原料才能加工成符合條件的同余堂人參制品。同余堂人參原料不是簡單地自然晾干，或者烘干，其加工技術是公司的核心機密，有特殊的技術要求，類似技術在韓國列為國家機密。
1、公司聘用的人參加工技師極富經驗，其中3名是國家非物質文化遺產傳承人;
2、采用5年根的原參，不脫皮加工的皮白參與一般白參相比，擁有更多的皂甙成分，并得到科學檢測的認證，這是因為人參的皮膚網狀組織里儲積著大量的有效成分;
3、待加工的人參要求全部根須完整，因為人參皂苷并非均勻分布于整株人參中，人參的主體、側根、根須含有的皂苷等有效成分是不同的。如果加工過程發生參體破裂，則會造成皂苷等活性成分的流失(俗稱冒漿)，效力會大打折扣;
4、鮮參需經過長達六個月的自然采光晾曬，采光過程為了防止開裂需避免風吹，必須曬滿180天，吸收太陽光的陽氣，與大自然的能量進行轉換，最終形成符合標準的優質同余堂人參原料。
同余堂獨有的人參原料加工技術在加工過程中既保證營養成分不流失，又極大化的保留其中的皂苷等活性成分，這樣就保證了每一棵人參的效能都完整的保留下來。同余堂人參所有產品需經過人參監察機構的檢驗及公司自檢證明合格后，貼上公司唯一的可追溯編碼，即成成品。
